Glosario Técnico Multimedia

Definición

Utensilios de cocina fabricados con diferentes materiales que se utilizan para decorar los platos. Se utilizan sobre todo en los buffets para la decoración de piezas enteras. Se le denomina también brocheta pero lleva además un adorno en un extremo que decora.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• +Medios de producción.

Términos vinculados:

• brocheta
• buffet
• cocina
• decoración
• decorar
• plato